SASTOJCI:
- 1/2 kg špargle
- 2-3 srednja krompira
- 1 struk mladog crnog luka
- kašika iseckanog peršuna
- 100gr rendanog kačkavalja
Sos:
- 150ml belog vina
- 200ml vode (u kojoj se kuvala špargla)
- 50ml pavlake za kuvanje
- pola kašike brašna
- 40gr Dijamant margarina
- začini po ukusu
Šparglu iseći na komade dužine 2-3cm i u blago posoljenoj vodi kuvati 5-6 minuta na srednjoj temperaturi. Nakon toga izvaditi šparglu iz vode i ostaviti da se ohladi, a vodu sačuvati za sos.
Krompir skuvati u ljusci pa tek onda oljuštiti i iseckati na manje kockice. Luk takođe iseckati sitno i pomešati sa krompirom i peršunom. Sve izmešati i izručiti u vatrostalnu posudu.
Preko te mase nabacati šparglu, zatim i narenadni kačkavalj. Preliti pripremljenim sosom i staviti na 250°C da se peče oko 35min najkraće.
Sos se priprema tako što na margarinu propržite pola kašike brašna, zatim dodate 200ml vode u kojoj se kuvala špargla, i belo vino. Kuvajte 6-7 minuta uz konstantno mešanje i kad sklonite šerpu sa ringle, dodajte pavlaku za kuvanje i začine, i tako pomešano prelijte preko špargli.
Ovaj recept poslala nam je Lidija Krga, a za nju možete glasati ovde, jednim lajkom. Za ostale recepte glasajte ovde.