Šta bi trebalo da znate o ovoj poslastici?
- Zdravo i slasno istovremeno.
- Recept nastao još pre 6000 godina u drevnoj Grčkoj, te je naziv pod kojim je ovaj specijalitet poznat Pasteli, a neki ga zovu i grčki doručak.
- Poslastica se pominje u Homerovoj Ilijadi kao vid energetske hrane, ali i za stimulaciju hormonalnih žlezda kod žena u Egiptu.
- Kombinacija susama i meda koji su osnova poslastice sadrže cinka, gvožđe, vlakna, magnezijum, kalcijum, bakara i niz vitamina, posebno grupe B, odnosno skoro svih sastojaka ključnih za zdravlje i funkcioniranje organizma.
- Reguliše masti i odnos LDL i HDL holesterola.
- Daju energetski podsticaj.
- Jača imunitet.
- Pomažu kod hroničnog umora, nervoze i depresije arteroskleroze, multipleskleroze i visokog krvnog pritiska.
- Velika koncentracija antioksidanata.
Izvorni recept za Pasteli
Potrebno:
- 300 grama tahinija (pasta od čistog mlevenog susama)
- 300 grama prirodnog meda
Postupak:
Pomešajte ove dve namirnice u posudi. Pre stavljanja u posudu možete izliti nakupljeno ulje koje se stvori na vrhu posude sa tahinijem. Oba sastojka su tečna ali, što je vrlo interesantno, kada ih dobro izmešate, stvrdnuće se u masu koja se može oblikovati kao plastelin.
U toku mešanja možete dodati u masu i šaku drobljenih komadića oraha, badema, pistaca ili lešnika ako želite. Neki, praveći ovaj recept, peku smesu što nikako ne preporučujemo zbog velikog gubitka korisnih sastojaka, ali i samog ukusa.
Napravite kuglice ili neki vama zanimljiv oblik. Uvaljajte ove kuglice u cele semenke susama i držite ih u frižideru.
Potrebno je uzeti 2-3 kuglice dnevno.
***Napomena: U radnjama zdrave hrane možete naći gotovi tahini, ali ga možete napraviti i sami ukoliko imate jak blender.
Za dobar domaći tahini namaz trebaju vam sirove oljuštene semenke susama i ulje po želji (obično 2 kašičice ulja idu na jednu ili pola šoljice semenki, zavisno koliko gustu smesu želite – najčešće se koristi susamovo, maslinovo ili suncokretovo). Lagano propržite semenke na tiganju bez dodavanja masnoća do zlatne boje (5-10 minuta, mešajući stalno). Kada se ohlade, ubacite ih u blender s maslinovim uljem i miksajte dok ne dobijete pastu željene gustine (možete dodavati još maslinovog ulja po želji).
Izvor: alternativainformacije.com