Možete napraviti 8 velikih i 16 malih energetskih kvadratnih kolačića.
Sastojci:
- 1 šolja badema
- 1 šolja suvog voća
- 1 šolja urmi
Potrebno od pribora:
- Seckalica za hranu
- Folija ili papir za pečenje
- Oštar nož
Postupak pripreme:
1. Bademi mogu biti sirovi ili pečeni (pečeni imaju intezivniji ukus). Ukoliko želite pečene bademe, zagrejte rernu na oko 170°C i pecite ih oko 10-12 minuta, dok ne postanu zlatno žute boje. Pre nego što ih dalje budete koristili neophodno je da se ohlade.
2. Pomešajte bademe, suvo voće i urme i stavite ih u seckalicu za hranu. Pritisnite nekoliko puta (ako se urme zalepe i naprave grudvice, razdvojte ih).
3. Nastavite sa procesom usitnjavanja oko 30 sekundi. Do ovog trenutka bi trebalo da je sve iseckano na deliće i da se ne prave grudvice – ipak proverite da ne ništa ne lepi tako što ćete sastrugati sa ivica činije ostatke i vratiti u masu koja treba da se meša.
4. Nastavite sa procesom još oko 1-2 minuta, dok se masa ne sjedini potpuno i ne napravi se lopta.
5. Smesu prebacite na foliju i pritiskajte rukama dok ne formirate deblji kvadratni oblik, a potom obmotajte folijom.
6. Ohlađenu kvadratnu površinu iseckajte na osam ili 16 jednakih delova (kako više želite). Svaki deo stavite na foliju ili papir za pečenje.
7. Kolačiće čuvajte u frižideru do nekoliko nedelja ili u zamrzivaču do tri meseca. Možete ih jesti i direktno iz frižidera i zaleđene iz zamrzivača. Sobna temperatura je savršena, ali ako ih nosite negde ili ceo dan budu u torbi struktura će postati mekša.
Napomena:
Možete valjati kuglice umesto kvadrata i tako ih čuvati.
Možete probati i druge kombinacije ukusa po želji – orasi, brusnica, cimet…
izvor: thekitchn.com