Bajadera je pralina od nugata koja je obogaćena orasima, bademima ili lešnicima i pretpostavljamo da nam je svima veoma poznat njen specifični ukus.
[tweetherder]Uz ovaj recept napravićete vrlo brzo jednu od najukusnijih bajadera koje ste jele[/tweetherder], a možda i najzdravijih, ukoliko budete pratili i naše savete.Potrebne su vam samo šerpe i činije, zaboravite na mikser, rernu ili bilo šta od pomoćnih aparata. I što je najvažnije, ova bajadera se pravi za najviše 30 minuta.
Sastojci:
- 9 kašika vode
- 200 g šećera (mi smo kao zdraviju varijanstu koristili sirup od agave umesto šećera, 2 kafene šoljice)
- 150 g mlevenih oraha, badema ili lešnika (pomešali smo orahe i bademe)
- 250 g mlevenog keksa
- 170 g maslaca
- 100 g čokolade za kuvanje
- rum
Za glazuru:
- 100 g čokolade za kuvanje
- malo ulja (može i maslinovo ulje, neće se osećati u bajaderi)
Priprema:
U lonac dodajte vodu i šećer (ili sirup od agave) i zagrejte na nižoj temperaturi dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte maslac, pomerite sa ringle i mešajte dok se ne otopi. Kada se maslac potpuno otopi dodajte orahe/bademe i keks i mešajte dok ne dobijete gušću ujednačenu masu.
Dobijenu masu podelite na dva jednaka dela. Čokoladu otopite na pari i umešajte je u prvi deo mase, a u drugi stavite malo ruma.
Na tacnu stavite papir za pečenje i prebacite prvi deo mase (sa čokoladom) i rukama oblikujte kvadrat, a gornji deo i ivice izravnajte nožem. Na njega na isti način stavite drugu masu i učinite isto. Predlažemo da sačekate da se mase prohlade jer ćete ih lakše staviti jednu na drugu.
Ostatak čokolade otopite na pari, u nju dodajte malo ulja i prelijte bajaderu.
Bajaderu ostavite u frižideru da se stegne na najmanje dva sata, nakon čega je možete seći na kockice ili, ukoliko želite da podseća na kupovnu, neka budu pravougaonog oblika.
Uživajte u ovom brzom i divnom receptu!