Majstori kulinarskog zanata, Francuzi i Italijani, odavno su otkrili čari ukusne i zdrave poslastice – namaza od kestena.
Kombinacija prepoznatljivog ukusa kestena, aromatične vanile i bogatog mirisa ruma neće vas ostaviti ravnodušnim.
Uz krišku integralnog hleba, ova poslastica je savršeno rešenje za zdrav i ukusan doručak.
Sastojci
- 1 kg kestena
- 2 dcl vode
- 4 supene kašike meda
- 1 mahuna vanile ili kašičica vanile u prahu
- aroma ruma
- kora 1 pomorandže ili limuna
Priprema
- Kestenje zasecite (napravite X na kori) i kuvajte ih u vodi 20-ak minuta. Procedite ih i ogulite.
- Usitnite kestenje u multipraktiku ili štapnim mikserom, tako da dobijete smesu poput pirea.
- Vodu zakuvajte sa medom, dodajte koru pomorandže ili limuna i kuvajte 10-ak minuta. Sklonite sa ringle i procedite dobijeni sirup.
- U većoj posudi pomešajte kesten pire, vruć sirup i mahunu vanile ili vanilu u prahu.
- Dobijenu smesu kuvajte još desetak minuta, dodajte aromu ruma. Ako ste koristili mahunu vanile, izvadite je.
- Namaz ulijte u sterilizovanu staklenu teglu.
Namaz od kestena obavezno čuvajte u frižideru.
Ako ste pravi ljubitelj slatkiša, u ovaj recept možete dodati i 100 grama kvalitetne tamne čokolade ili kakaa u prahu.
Prijatno!