Recept: Slatka kraljica slavske i praznične trpeze – VANILICA

vanilice-1

Vanilice su tradiocinalni sprski kolačići, i mnogi ih smatraju srpskom verzijom čuvenih Linzer kolača.

Srbi su, navodno, preuzeli recept od Austro-Ugara i prilagodili ga svom podneblju tj. namirnicama kojih je tada u Srbiji bilo u izobilji – svinjska mast i orasi.

Vanilice su neizostavan deo svakog stola u srpskim domovima za vreme novogodišnjih i božićnih praznika, ali i drugih proslava poput rođenja, krštenja, venčanja, rođendana i verskih slava.

U nastavku pročitajte recept za ove male slatke zalogaje čija lepota leži u njihovoj jednostavnosti.

Potrebno je:

  • 250 gr masti ili margarina sobne temperature
  • 5 kašika šećera
  • 1 jaje
  • 1 žumance
  • 2 vanil šećera
  • 500 gr brašna
  • marmelada od kajsija
  • šećer u prahu

Mikserom umutite mast tako da postane penasta. Dodajte šećer i vanilu, zatim još izmiksate. U mućenu masu dodajte celo jaje i žumanac. Sve lepo sjedinite. Postepenim dodavanjem prosejanog brašna umesite testo. Testo prebacite na blago pobrašnjenu radnu površinu i umesite rukama. Podelite na dva tri dela i svaki deo posebno uviti u rastegljivu foliju i ostaviti 15-20 minuta u frižider.

vanilice-2

Prvi deo testa izvaditi iz frižidera i oklagijom ga istanjiti na 5 mm debljine. Modlicama izvaditi manje krugove. Kada su vanilice u pitanju, volim da su male, pa je tako jedna vanilica-jedan zalogaj 🙂 Višek testa ponovo premesiti i ponovo iseći. Tako uraditi i sa drugim delom testa. Vanilice slagati na pleh obložen papirom za pečenje sa razmakom od 1 cm jer one u toku pečenja narastu.

Peći u zagrejanoj rerni na 180 °C od 10-15 minuta zavisno od vaše rerne. Vanilice na površini moraju ostati svetle.

Pečene vanilice skidati sa lopaticom i ostaviti na radnu površinu da se prohlade i stegnu.

Dok su vanilice još mlake premazati sa jedne strane sa marmeladom od kajsija i sastaviti sa drugom vanilicom. Blago pritisnuti da se marmelada ravnomerno rasporedi između vanilica.

Vanilice pospite sa šećerom u prahu ili uvaljajte u isti. Šećeru u prahu možete dodati vanilin šećer.

Loading...
Ostavi komentar

Ostavi komentar

Tvoj e-mail neće biti objavljen.