Od obične turske kafe, danas smo došli do neverovatnog izbora kafa, sa dodacima mleka, sladoleda, čokolade. Nekada je teško napraviti izbor, ako ne pijete stalno standardno piće, odnosno jednu vrstu kafe, a nekada ne znamo ni šta koja kafa predstavlja i šta sve sadrži. Iz tog razloga, nekada napravimo pogrešan izbor, neznajući šta smo naručili.
Da razjasnimo:
Espresso – tradicionalno se služi u porcelanskoj šoljici napunjenoj do pola. To je količina od oko 30 ml, a dobar espreso ćete prepoznati i po penastoj strukturi na vrhu (baristi to zovu “krema“ i prava je umetnost napraviti je). Ako vam je potreban dodatni kofeinski podstrek, tražite “double shot“ espreso. To su zapravo dva espresa u jednoj šoljici. A ako želite da duže uživate u kafi i pritom ne želite da se odreknete ukusa espresa, onda poručite produženi espreso, koji ima malo više vode. Neki ga zovu i kafe lungo.
Ristreto – kratki espreso, služi se u 1/4 šoljice i ima bogatu aromu i intezivan ukus.
Machiatto – ukoliko volite kada kafa ima malo mleka, makijato je pravi izbor, jer u kratki espreso ide samo nekoliko kapi mleka i malo pene.
Cappuccino – kombinacija u kojoj 1/3 čini kafa, 1/3 toplo mleko i 1/3 čini kombinacija mleka i mlečne pene.
Latte machiatto – zamena za belu kafu, odnosno, u 2 dl mleka se sipa 30 ml espreso kafe.
Moka kafa – veliki kapućino sa dodatkom čokolade.
Affogato – espreso kafa se preliva preko kugle sladoleda od vanile.
Ovo naravno nije sve, ali najbitnije je da znate da razlikujete kada naručite neku vrstu kafe koji odnos kafe i mleka dobijate, jer je to ono osnovno i individualno koliko čega vam više prija.